مطالب جالب و خواندنی

ترازوی طلافروشی یا ترازوی زرگری

وزن مهم است! به خصوص وقتی پای خرید و فروش طلا در میان باشد! بارها مشاهده کرده‌ایم، که اگر در خرید و فروش طلا یک گرم بالا و پایین شود، ممکن است انتخاب مشتری تومان ها بالا و پایین شود! 

از قدیم تا امروز بشر قدر طلا را می دانست از همین رو همواره در پی ساخت ترازوهایی دقیق و با قابلیت های متفاوتی در جهت راحتی و دقت طلاسازان و طلافروشان و همچنین خریداران طلا است، چراکه فقط با چند گرم کم و زیاد شدن طلا ممکن است سرمایه ی چندین آدم از میان برود!

 از این رو هر ساله ترازوهایی دقیق تر و با امکانات بیشتر به بازار می آیند و جای ترازوهای قدیمی را می گیرند؛ ترازوهایی که مورد استفاده ی طلافروشان و زرگران قرار گرفته است، می توان به ترازوهای سنتی و ترازوهای دیجیتالی تقسیم بندیشان کرد که در ادامه به بررسی هر کدام می پردازیم:

• ترازوی سنتی:

منظور از ترازوهای سنتی همان ترازوهای دو کفه ای است که در بعضی از میوه فروشی ها استفاده می شود البته استفاده از این ترازوهای سنتی حتی در میوه فروشی ها نیز قابل قبول نمیباشد. ترازوهای دو کفه سنتی که در طلافروشی ها به کار می رفت وزنه هایی دقیق از چند سوت تا چندین گرم داشت. دقت این ترازوها چندان زیاد نبود زیرا در زمان های گذشته طلا هم اینقدر گران نبود و می شد از چند سوت طلا چشم پوشی کرد اما امروزه با گران شدن طلا تا این حد، دیگر نمی شود از یک سوت طلا هم گذشت.

• ترازوی دیجیتال:

سال هاست که ترازوهای دیجیتال جای ترازوهای سنتی را در طلافروشی ها گرفته است. دقت بالای این ترازوها که بیش از یک صدم اعشار است، بسیار ستودنیست و جای خطایی وجود نخواهد داشت.

از دیگر مزییت های ترازو طلافروشی یا همان ترازوهای دیجیتالی انجام تبدیل واحدهایی مثل گرم به مثقال و یا گرم به انس طلا و قیراط ، با دقت و سرعت است ( فقط با زدن کلید Unit و انتخاب واحد مورد نظر ) که محاسبه ی آن به صورت دستی کار سختی میباشد و شاید اشتباهی رخ بدهد. علاوه بر این بسیاری از ترازوهای دیجیتالی قابلیت اتصال به کامپیوتر طلافروشان را دارد، در این صورت طلافروشان برای چاپ فاکتور طلا و روند حساب و کتاب های خود کلی جلو می افتند اما تعدادی از آنها هم فاکتور نویسی را به صورت دستی انجام میدهند.

سوالی که ممکن است برای بسیاری پیش بیاید اینست که آیا دستکاری در ترازوی طلافروشی امکان پذیر است؟

اتحادیه صنف فروشندگان و سازندگان طلا و جواهر، استفاده از این مدل ترازو را برای طلا فروشی ها الزام کرده است چرا که این ترازوها علاوه بر سرعت بالا در انجام عملیات وزن کشی ، امکان خطا در آن ها تقریباً برابر با صفر است؛ چون سالی چند بار این ترازوها تنظیم و مورد ارزیابی قرار می گیرند. پس جای نگرانی نیست چراکه خود طلافروشان هم هر روز ترازوی خود را چک می کنند. تنها موردی که در هنگام خرید طلا باید به آن توجه کنید این است که وقتی طلافروش وزن طلای مورد نظر شما را روی ترازو می کشد، بتوانید آن را مشاهده کنید و از یکی بودن وزن طلا روی ترازو و وزنی که طلافروش در فاکتور طلا می نویسد مطمئن شوید.

ترازوی AND

ترازوی AND یکی از شناخته شده ترین نام ها در حوزه ترازوهای آزمایشگاهی است. این ترازو به سبب دقت و کیفیت عالی که دارد، همواره از نخستین پیشنهادهایی است که می توان به هر آزمایشگاه حرفه ای و نیمه حرفه ای ارائه داد. تنوع مدل ها در ترازوی AND بسیار زیاد است و شاید ب بالای 40 مدل هم برسد. حساس ترین و دقیق ترین ترازوهای آزمایشگاهی موجود در بازار ایران را می توان در میان نمونه های ترازوی AND یافت. دقت این ترازوها از 1 گرم تا یکصد هزارم گرم (0.00001) را شامل می شود. دقتی بسیار زیاد که می تواند زعفران فروشی ها، طلاسازی ها و مراکز ری گیری در صنعت تولید طلا و جواهر را برای خریدشان به طمع بیندازد. دقت یکی از ارزشمندی های برجسته این ترازوهاست. داشتن امکانات فراوان، کالیبراسیون خودکار در نمونه های حساس تر، برخورداری از کیت دانسیته برای محاسبه جرم مواد، داشتن قابلیت زیرکشی و امکان اتصال با کامپیوتر و حتی وجود مدل هایی که به رطوبت سنج موسم اند، و همچنین کیفیت ساخت در بدنه و محفظه و مواد به کار رفته در آنها، از دیگر گفتنی های AND است. به هنگام خرید ترازوی AND توجه داشته باشید که دو نمونه از این برند موجود است. یکی ترازوی طرح AND و دیگری ترازوی AND ژاپن.

 اگرچه در نگاه نخست ظرفیت و دقت این ترازوها به یکدیگر شباهت داشته باشد، اما هرگز کیفیت ساخت ترازوی طرح AND به نمونه اصل نخواهد رسید. دانستن این نکته هم خالی از لطف نخواهد بود که ترازوی طرح AND ساخت کشور چین است و ترازوی AND اصل، ساخت کشور ژاپن  میباشد.

نمایندگی رسمی ترازوی and ژاپن آماده ارائه محصولات و خدمت رسانی به شما مشتریان گرامی میباشد.

 تهیه شده توسط گروه مستر وب سئو  - پشتیبانی سئو سایت

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

زمان پخت: 15 دقیقه

برای: 5 نفر

مواد لازم برای آنچیلادا مرغ تند

•   نان ترتیلا 10 عدد
• سینه مرغ پخته 2 عدد
• پنیر چدار رنده شده 2 پیمانه
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
• پودر زیره سبز 1 قاشق چایخوری
• پودر سیر 1 قاشق چایخوری
• پودر پیاز 1 قاشق چایخوری
• فلفل قرمز 2 قاشق غذاخوری
• نمک مقداری
• پودر گوجه فرنگی

_نکته :

– میتونید از هر نوع پنیری که دوست دارید استفاده کنید من از پنیر گودا استفاده کردم.

– همچنین میتونید به جای سس فلفل از سس ماکارونی آماده استفاده کنید و با افزودن فلفل و پودر سیر و پودر گوجه فرنگی آن را تند و مزه دار کنید.

قبل از اینکه طرز تهیه انچیلادا رو خدمتتون بگم ابتدا به معرفی این غذای تند مکزیکی میپردازم تا بدونیم اصلا این غذا چی هست و از کجا اومده؟؟؟

غذایی رنگارنگ با مزه ای تند و تیز با عطر خوش پودر گوجه فرنگی، باب میل دوستانی که غذاهای تند رو می پسندن. من خودم به شخصه تیپ غذاهای مکزیکی رو می پسندم و...

 چیکن انچیلادا از غذاهای تند مکزیکیه که خیلی طرفدار داره. انچیلادا مرغ مخصوصا برای کسانی که غذای تند دوست دارن می تونه گزینه ی خوبی باشه. به دلیل وجود مرغ، این خوراک خوش‌طعم، بسیار مقوی و غنی از پروتئین است.  البته میشه میزان تندی این غذا رو بسته به سلیقه کم کرد. انچیلادا انواع مختلف دیگه هم داره که تو مواد اولش از گوشت و مرغ استفاده نشده. مثل انچیلادا با نان ترتیلا و انچیلادا فلفل سبز و گوجه فرنگی با سس پنیر که در واقع انچیلادا برای گیاه خواران هستند. انچیلادا در واقع نوعی سمبوسه محسوب میشه که شاید حتی خوشمزه تر و لذیذتر از از سمبوسه هم باشه. درست کردنش هم آسونه. حالا من این دستور پخت انچیلادا مرغ با عطر بی نظیر ادویه ها مثل پودر گوجه فرنگی رو براتون نوشتم تا بخورید و لذت ببرید...

البته باید بگم که در رسپی اصلی این غذا از لوبیای سیاه استفاده میشه ولی چون ممکنه دسترسی به این نوع خاص از لوبیا برای همه امکان پذیر نباشه من از مواد لازم حذفش کردم. در ادامه با هم طرز تهیه انچیلادا رو خواهیم دید.

اول از همه داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. خمیر نان ترتیلا را به ترتیب داخل ماهیتابه قرار دهید و پس از اینکه حباب زد برگردانید تا طرف دیگر نان نیز آماده شود.

بعد داخل قابلمه 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن مایع بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، فلفل قرمز را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس 2 لیوان آب، رب گوجه فرنگی، پودر سیر، پودر پیاز، پودر زیره، پودر گوجه فرنگی ،نشاسته ذرت و مقداری نمک بریزید و هم بزنید تا به جوش بیاید ، پس از اینکه کمی جوشید سس را از روی حرارت بردارید.

حالا نان های ترتیلا را که آماده کرده اید به نوبت داخل سس فلفلی که آماده کرده اید بزنید. میان هر نان مقداری مرغ پخته و مقداری پنیر بریزید و نان را رول کنید. داخل ظرف پیرکس را چرب کنید. نان ها را به نوبت آماده کنید و در کنار هم قرار دهید.

باقی مانده سس را روی نان ها بریزید و پخش کنید و روی مواد را با باقی مانده پنیر بپوشانید. سپس داخل فری که از قبل با  دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 دقیقه قرار دهید.

وقتی 15 دقیقه تموم شد دیگه وقتشه آنچیلادای مرغ رو از فر خارج کنید. انچیلادا را در ظرف بکشید و همراه با سالاد، پیاز خرد شده، گوجه فرنگی گیلاسی، خامه ترش یا هرچی که باب میلتون هست تزیین کرده و نوش جان کنید.

تبلیغات: خیارشور

تهیه شده توسط گروه مستر وب سئو  - پشتیبانی سئو سایت